Felii de brânză cu mucegai albastru nobil, cu gust ușor picant. Este produsă manual, din lapte de vacă, respectând tradițiile maeștrilor brânzari din încântătoarea Bavarie. Mucegaiul nobil (Penicillium roqueforti ) crește în mod natural, brânza nefiind supusă niciunui tratament achimic. O recomandăm să o savurați ca atare, pe apetisante platouri de brânză, în mâncăruri calde, alături de carne/ pește/ legume, în sosuri albe sau roșii și chiar ca desert, alături de fructe sau dulceață. Cea mai populară asociere este cea cu struguri și nuci, alături de un vin roșu bun, preferabil Merlot. Ca mai toate brânzeturile cu mucegai nobil, și Edelpilz trebuie scoasă din frigider cu aproximativ 1 oră îninte de a fi servită.